|
|
Marokkaans Boerenkruidenbrood.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-450 gramtarwebloem.-125 gram volkorenmeel.-2 theelepels zout.-2 eetlepels olijfolie.-1 pakje instant gist(7 gram).-4.25 dl water.-4 tot 5 eetlepels versgehakte kruiden bv.oregano,tijm,rozemarijn,marjoraan.
Voorbereiding:
-Kruiden wassen en fijnhakken.
Bereidingswijze:
-Meng bloem en meel goed met het zout en de olijfolie.
-Roer de gist erdoor en zoveel water tot een zacht soepel deeg ontstaat.
-Keer het op een met bloem bestoven werkvlak en kneed er de gehakte kruiden door.
-Kneed nog 8 tot 10 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.
-Vorm van het deeg een ovaal brood en leg het op een ingevette bakplaat.
-Vlecht eventueel voor een mooie vorm.
-Dek het deeg af met een vochtige doek en laat rijzen op een warme plaats gedurende 11/2-tot 2 uur.
-Warm de oven voor op 230 graden en bak hierin het brood gedurende 25 minuten.
-(Je kan dit brood ook laten rijzen in een broodbakvorm en ook hierin afbakken.)
|
|
|